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左宗棠鸡

左宗棠鸡的发明人是彭长贵,他师事谭厨名家曹荩臣,所烹饪之料 鸡肉烹制过程 理表面上是湘菜,底子是淮扬菜,手法为岭南菜,另外加上自己的创意。彭长贵回忆,「左宗棠鸡」源于一九五〇年美国第七舰队司令雷德福(Redford)访台时,他负责掌厨,...

左宗棠鸡(英文名:General Tso’s Chicken),也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。左宗棠鸡是将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡块沥干,然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末...

参考清华Tsinghua,青海tsinghai的对面,大致是qo音

左宗棠鸡亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,是湘菜中的一道汉族名菜,主料为鸡。 具体做法: 主料:鸡腿600克 辅料:辣椒(红、尖)15克鸡蛋清40克调料: 大蒜5克 姜3克芡粉10克 香油5克植物油50克 酱油10克 味精1克 醋10克 制作步骤: 1. 鸡腿去骨后摊开...

是湘菜。

属于湘菜

左宗棠鸡是湘菜名菜,为西方人认知中最著名的中国菜之一。 左宗棠鸡的发明人是彭长贵,他师事谭厨名家曹荩臣,所烹饪之料理表面上是湘菜,底子是淮扬菜,手法为岭南菜,另外加上自己的创意。

左宗棠鸡的发明人是彭长贵。1970年代的台湾台北,蒋经国某日办公到极晚,夜带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备打烊,当日高档食材都已用尽,只剩鸡腿稍称堪用。彭长贵只好临场创作,将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡...

1. 左宗棠鸡(General Tso's Chicken) 其实跟左宗棠没半毛钱关系,把大块鸡肉锤松后油炸,用西式甜酱调味,是一道标准的美式菜。据说因为基辛格特别喜欢这道菜,所以...

不用。。。

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