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左宗棠鸡

左宗棠鸡的发明人是彭长贵,他师事谭厨名家曹荩臣,所烹饪之料 鸡肉烹制过程 理表面上是湘菜,底子是淮扬菜,手法为岭南菜,另外加上自己的创意。彭长贵回忆,「左宗棠鸡」源于一九五〇年美国第七舰队司令雷德福(Redford)访台时,他负责掌厨,...

左宗棠鸡(英文名:General Tso’s Chicken),也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。左宗棠鸡是将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡块沥干,然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末...

食材用料: 鸡腿[图]鸡腿两个相克食物 鸡蛋黄1个 干红椒6个 菜籽油300克 盐5克 生抽10克 米醋[图]米醋15克相克食物 白糖[图]白糖15克相克食物 生抽10克 生粉30克 姜[图]姜两片相克食物 蒜[图]蒜3瓣相克食物 料酒[图]料酒5克 生菜叶两片 香菜叶少...

是湘菜。

左宗棠鸡亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,是湘菜中的一道汉族名菜,主料为鸡。 具体做法: 主料:鸡腿600克 辅料:辣椒(红、尖)15克鸡蛋清40克调料: 大蒜5克 姜3克芡粉10克 香油5克植物油50克 酱油10克 味精1克 醋10克 制作步骤: 1. 鸡腿去骨后摊开...

左宗棠,,,好随意的名字→_→

生于新疆,所以从小就对那里有很深地迷恋。 戈壁的落日,葱岭高原上的积雪,塔里木无边的瀚海,还隐约有天山上雪莲飘下的清香。还有绵延古驿路上的“左公柳”。 而提到新疆,在中国的历史上,就不能不提到一个人---左宗棠。 左宗棠,曾国藩,李鸿...

参考清华Tsinghua,青海tsinghai的对面,大致是qo音

属于湘菜

左宗棠鸡的发明人是彭长贵。1970年代的台湾台北,蒋经国某日办公到极晚,夜带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备打烊,当日高档食材都已用尽,只剩鸡腿稍称堪用。彭长贵只好临场创作,将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡...

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